昨日スーパーでステーキが特売になっているのを見たので、買ってきました。
冷蔵庫を見たら、ほうれん草があったので、「クリームドスピナッチ」をつくることに即決定！
こってりとしたクリームドスピナッチは、アメリカのステーキハウスの付け合わせの大定番。
自作するのは超久しぶりだけど、やってみることにしました。
材料（４人分）
ほうれん草 一束
たまねぎ 半個
にんにく １片
バター（有塩） ３０ｇ
小麦粉 大匙１
牛乳 ２００ｃｃ
塩 ２ｇ（２つまみ）
作り方
１．ほうれん草をサッとゆがく。（ヘルシオだと「ソフト蒸し」８０度１０分）
２．ほうれん草の水をしぼって、１ｃｍにざく切りする。
３．たまねぎはみじん切り。
４．にんにくはすりおろす。
５．フライパンを熱し、弱火でバターをとかす。
６．たねねぎのみじん切りをバターで炒める。
７．小麦粉を加え、弱火で炒める。
８．牛乳を少しづつ加えながら炒め、ホワイトソースをつくる。
９．にんにくのすりおろしと塩を加える。
１０．ざく切りにしたほうれん草を加え、全体を混ぜ合わせる。
スタンバイOK。
あとは、お肉を焼くだけ。
ワンポイント
これは、にんにくのすりおろしを入れるのが味の決め手！
チューブのおろしにんにくでもOKと言いたいところだけど、ここはあえて、にんにくをすりおろすのがおすすめ。
香りが違います。
にんにくの香りが何とも食欲をそそり、ステーキにばっちりの相性です。
ひと手間かけて、にんにくをすりおろしてください。
にんにくのすりおろしって、いろんな料理で味の決め手になるから、私はこれを使っています↓
食洗機に入れられるし、小さいからスペースとらないし、キッチンの必需品です。
それから、冬など「もっとこってりさせたい！」ときには、お好みで、粉チーズ（なんならクリームチーズでも）を追加投入するのもあり。
カロリーとか「もう考えなくていいわ」という時にどうぞ。
美味しいことだけは請け合い。
