アメリカの日本食レストランでは必ずといって良いほど出てくる、「ジンジャードレッシング」。
アメリカ人はみんな「ジンジャードレッシングは日本食」だと思っているけど、実は、日本では殆ど目にすることはありません。
お寿司のカリフォルニア・ロールみたいに、アメリカでは広く知られているけれど、日本では殆ど知られていないレシピの一つです。
でも、ジンジャードレッシングは、野菜のドレッシングで野菜を食べるという究極のビーガンレシピで、何より美味しい！
野菜不足が気になる方に、是非ためして欲しいレシピレシピです。
油も、えごま油・MCT油・こめ油など、健康に良いと言われているお好きな油で自由につくれます。
サラダのドレッシングとして使うだけでなく、肉・魚いろいろなお料理のドレッシングとしても使ってみてください。
ジンジャードレッシングのレシピ
【出来上がり分量 １カップ弱】
たまねぎ ４０ｇ
生姜 １５ｇ
にんにく １片
セロリ １５ｇ
塩 小匙１
砂糖 大匙１
米酢 大匙２
水 大匙１
醤油 大匙２
レモン果汁 大匙１
油 ５０ｃｃ
トマトケチャップ 大匙１
黒胡椒 少々
アメリカのジンジャードレッシングの簡単な作り方
ハンドブレンダー（バーミックスのようなもの）があれば、野菜を全て粗みじん切りにして、全ての材料を容器に入れて、ガーッとしてしまえば３０秒でできます。
手動でつくる時には、野菜をすりおろした上で、調味料と混ぜて攪拌してください。もちろん、普通のミキサーでもできます。
アメリカのジンジャードレッシングの由来
戦後、ロッキー青木がアメリカに渡って成功させた鉄板ステーキレストランが「BENIHANA」。
鉄板ステーキに添えられたサラダのドレッシングが「ジンジャードレッシング」でした。
ジンジャードレッシングは、鉄板焼きステーキと同じくらいの人気となり、そのレシピは、BENIHANAだけでなく、広くアメリカの日本食レストラン、アジア系レストランに広がりました。
アメリカのジンジャードレッシングまとめ
アメリカ人が大好きで、みんな日本食だと思っているけど、日本ではなぜか知られていないジンジャードレッシングのレシピをご紹介しました。
レシピの通り、野菜でできているドレッシングです。
野菜でサラダを食べる究極のビーガンメニューです。
野菜だけでなく、何にかけても美味しいので是非作ってみてください。