梅干は無添加で塩だけのものが一番おすすめ!味やお値段はどうなの?

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「梅はその日の難逃れ」「梅干は3毒を制す」などの言葉がある通り、昔から健康に良いと言われる梅干。でも、スーパーなどで売られている梅干には、色々な添加物が使われていることが多いのをご存知ですか?

健康のために梅干を毎日の食生活に取り入れたいと思っている方には、塩だけでつけた無添加の梅干がベストです。また、漬け込む際に使う塩も重要です。塩化ナトリウムの塩ではなく、自然塩を使った梅干を選びたいものです。

そこで、梅と海水天然塩だけでつくられた無添加の梅干をつくる紀州の老舗梅干の専門店「五代庵」の「白干梅」をご紹介いたします。

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梅干は無添加で塩だけのものが一番おすすめ!

スーパーなどでは、昔ながらの酸っぱい梅干が減って、食べやすい梅干が出回るようになってきました。でも、スーパーなどで市販されている多くの梅干には添加物が入っています。スーパーで売られているある梅干の成分表です。

食品添加物は、食品の保存上にどうしても必要である場合が多く、一概に悪いものとばかりも言えません。でも取らないでも済むものなら、出来るだけ取らないに越したことはないでしょう。

【スーパーで売られているある梅干】

梅干は保存食の代表であり、保存性に優れた食品であるはずなのに、どうしてこれほどの添加物が入っているのでしょうか。添加物が入れば入るほど、梅本来の風味からも離れていきます。

梅干の保存するためには18-20%の塩分が必要とされます。しかし、減塩が求められる世の流れで、塩分量を減らす代わりに保存料が添加されていき、それと共に旨みを入れる化学調味料も添加されるようになっていきました。

普通のスーパーで売られている梅干の中から、無添加のものを探すのはとても難しいのが実情です。

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梅干の無添加(塩だけ)のシンプルな材料

食品添加物は、食品の保存性を高めるために不可欠な部分もあるので、一概に悪いものと決めてしまう訳にはいかないと思います。でも、食べたものが身体をつくるので、食品添加物は必要最低限以上には取らないように気をつけたいものです。

特に、昔から保存食として知られてきた梅干に本当に添加物を入れる必要があるのかについては、疑問が残ります。

梅と自然塩だけでつくられた梅干をお探しの方には、五代庵の「白干梅」をおすすめしたいと思います。五代庵の「白干梅」の原料は、梅と海水天然塩の2つの材料だけでつくられています。

白干梅干し 1.4kg(700g×2) エコ容器(ご家庭用) | 梅干し通販【五代庵】
梅干し・梅酒専門の通販サイト【五代庵】の「白干梅干し 1.4kg(700g×2) エコ容器(ご家庭用)」はこちら。当店は天保5年創業でテレビなどのメディアでの紹介多数!紀州梅干し・梅酒・梅肉エキスなら五代庵にお任せください。合計6,480円以上お買い上げで送料無料!

梅+天然海水塩+太陽の恵み 本当にシンプルな梅干です。

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梅干の無添加(塩だけ)に使われる最高品質の梅

これだけシンプルな材料だと、味の違いを決めるのは梅の品質です。

梅干の「五代庵」は、日本一の梅の産地みなべを代表する紀州梅のトップブランドです。創業は天保5年で、以来170年にわたり梅を育て、梅干をつくってきた100年企業です。

「五代庵」では自社農園で、梅の最高品種と言われる紀州南高梅を育てています。大事に育てた南高梅の中から、更に選りすぐったA級品種の梅のみを使って梅干をつくります。この梅は、皮が柔らかく肉厚な果実で、ふっくらとした梅干になります。

梅と塩だけでつくられた白干梅は、自然食品店でも売られていますが、やはり「五代庵」のものとは違います。一度「五代庵」のものを食べてみると、他の梅干では寂しくなってしまいます。

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梅干の無添加(塩だけ)の値段

例えば、一番お得な「白干梅し1.4kg(700g×2) エコ容器(ご家庭用)」なボリュームパックは5700円です(2019年5月現在)。一方、うちの近所のスーパーで売られている添加物入りの梅干は80gの小パックで348円でした(税別)。

100g単価で比べると、五代庵が407円、スーパーのが435円です。なんと五代庵の梅干の方が安くなります!ご近所のスーパーの梅干のお値段をチェックしてみてください。おそらく、単価にすると五代庵の梅干と殆ど変わらないと思います。

でも、味の違いは天と地ほどの差があります!

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梅干の無添加(塩だけ)が買える店舗

「五代庵」の店舗は、銀座、大阪、和歌山の3箇所にあります。

五代庵GINZA

〒104-0061
東京都中央区銀座8丁目2-10 誠和シルバービル1F
TEL(03)3571-5858

 

天満天神 五代庵

〒530-0041 大阪市北区天神橋1-17-6(大阪天満宮正門前 南50m)
TEL(06)6882-0039

 

五代庵 近鉄百貨店

〒640-8546 和歌山県和歌山市友田町5-18
TEL(073)433-1122

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梅干の無添加(塩だけ)が買えるオンラインショップ

店舗まで行かれない場合には、オンラインショップでも販売されています。6,480円(税込)以上のお買い物の場合は送料無料になります。また、海外配送にも対応しています。

オンラインショップはこちら↓

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まとめ

田舎のおばあちゃんが漬けていた梅干は、梅と塩と紫蘇の葉だけのものでした。本来は、家庭でも漬けられる梅干。現在では、家で梅干を漬けることのできる家庭は少ないので、本当は近所のスーパーでごくシンプルな無添加の梅干を買うことができれば一番良いのですが、スーパーで売られているのは添加物入りの梅干です。

専門店でなければ、シンプルな梅と自然塩だけでつくられたシンプルな無添加の梅干を求めることができないのは寂しい気もしますが、オンラインショップがあるので、日本全国どこからでも第一級の老舗梅干店の自信作を注文できるのは嬉しいですね。

梅干の最高峰と言える五代庵の白干梅。梅と天然海水塩と太陽の恵だけでつくられた、無添加の本物の梅干の味を一度お試しください。

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